LA TRAITE DE LA VACHE SACREE DEVIENT PETILLANTE

Aujourd'hui, j'ai glissé dans mon Sakatout...un lait gazeux…un « milk-cola », comme le dirait nos amis outre-manche, en provenance direct du pays des vaches sacrées, qui se font du mouron à l’idée de voir leurs pis complètement asséchés par une demande accrue de ce breuvage blanc.

Je ne sais pas si en grand aventurier de la consommation burlesque vous avez déjà expérimenté un périlleux « lait-coca », alternative bulleuse à un plus sage « bébé-rose », un soir trouble où la grenadine se faisait rare dans vos placards. Pour ma part, ce petit nectar, loin d’être béni des Dieux, mais plutôt recommandé par le Démon du sucre, n’est pas prêt de remporter selon moi la palme du cocktail soft. Mais pourtant, une coopérative du Gujarat, dans l’Ouest de l’Inde, s’apprête à commercialiser en 2008 un beurre de lait gazeux, pour concurrencer les puissantissimes Coca-Cola Enterprise ou Pepsico, pour ne citer qu’eux. Rien qu’annoncer un tel défi en public est déjà plus que téméraire de la part de cette firme laitière, de quoi honorer la Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation et souligner son audace de lancer un haut et fort : la « Healthy » qui va remporter l’adhésion des jeunes indiens. Car le but de cette boisson est bien de jouer la carte du « bon pour la santé » et de rappeler aux consommateurs qu’un verre de soda n’est en fait qu’un empilage de sucre en morceaux aussi haut que la tour de Pise (et tout aussi instable). Pour reprendre les termes de Mayur Vyas, directeur de SabarDairy : «Ce lait est énergisant et facilite la digestion grâce à la présence de microbes probiotiques ». Des microbes probiotiques ? C’est pas dangereux ces bestioles ? Et bien, que nenni, ces bêbêtes sont même de fidèles alliées. Il s’agit de « microbes vivants utilisés pour moduler la réactivité du système immunitaire de manière à apporter des bienfaits pour la santé ».

Mais vous vous doutez bien qu’une telle idée a déjà fait des bulles dans de nombreux cerveaux internationaux…avec en tête nos amis américains qui, dès 2001, ont tenté de mettre sur le marché une boisson gazeuse à base de lait, plus riche en calcium et en vitamines. Leurs marketers avaient même usé de stratégie pour conquérir de plus grandes parts de marchés, en proposant des déclinaisons aux parfums orange, framboise, chocolat et cookies. Mais leur argumentaire santé a malheureusment bien vite perdu son gaz fortifiant, car une étude des « Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine », publiée en 2000, montrait que « le gaz contenu dans ces boissons entraînerait une décalcification osseuse et favoriserait à terme l’ostéoporose ».

Malgré tout, la machine est lancée du côté de l'Inde : «Le prototype est déjà réalisé, a annoncé Mayur Vyas. Nous mettons maintenant en place les installations pour la fabrication de bouteilles de lait gazeux, une première mondiale. Près de 100 000 bouteilles par jour seront produites». Et les ambitions sont grandes ! Petits nouveaux, nés de ce concept probiotique que la GCMMF compte exploite de fond en comble : la crème sans sucre probiotique ou le lassi (salé et sucré) probiotique.

Cette nouvelle vache à lait, pas sacrée pour un sou, mais à effet hautement pétillant pour cette coopérative indienne, risque en tous cas d’être fortement convoitée par les deux géants du soda. Mais est-ce que la bulle saura faire perdre la boule des consommateurs ? Là est toute la question. J’avoue que l’accro des produits laitiers qui sommeille en moi est plus que tentée par cette nouveauté, qui, pour l’instant, n’est destinée qu’au marché indien: je m'imagine déjà ouvrir la canette en regardant la télé! Alors, les petits frenchies, qui, parmi vous, souhaite boire un petit lait-soda aux microbes probiotiques (oui, le terme dans son intégralité est nettement moins sexy, je le reconnais !) ?

Comments

[Rédigé par : Julie]

Euh...Je bois pas de lait, alors du lait pétillant ça ne m'inspire pas, mais pas du tout...Même le lassi...Non sans façon.

Mais contente de te lire ! ^^

[Rédigé par : ericjeanmarc]

j'adore le coca mais avec du lait !!! je suis pas client super ta note à bientôt
eric jean marc chouen

[Rédigé par : marcus]

Personnellement, j'aime bien le café crème bien mousseux. Mais pétillant ?
Lait pétillant et café à l'eau gazeuse tant qu'on y est. Beurk !
Mais bon, nous n'en sommes pas encore là, dieu merci Émilie.

[Rédigé par : EmilieG]

A tous: Je vous sens plus que sceptique sur ce concept indien...mais qu'est-ce qui vous dérange réellement: Le fait de dénaturer un produit comme le lait? Vous craignez que le chimique envahisse le monde laitier? Vous êtes tout simplement réfractaire à l'idée de goûter un lait qui "pique"? Mais pourtant en France, nous sommes bons consommateurs de gazeux, limonades et autres sodas!! Je serais curieuse que vous m'expliquiez tout ça. ;)

Ps: Sauf pour Julie...l'allergique au lait ;)...car là elle a des raisons valables.

[Rédigé par : Ceucidit]

C'est vrai que le Coca- Colait ça sonne assez bizarre;) Il est des mariages qui inspirent mais celui là ne m'emballe pas trop non plus! Enfin, j'essaierai quand même par curiosité.

[Rédigé par : EmilieG]

Coca-Colait...il est vrai que ce n'est pas vendeur pour un sou. :(...mais Colait-Cola ce n'est guère mieux. ^^ Alors tu suggères quoi Ceucidit comme nom de produit pour une mise sur le marché français?? Je lance un brainstorming!!!

[Rédigé par : Juliet]

Hello Milie, contente de te retrouver là, et de lire ta délicieuse petite note. A croire que les Oréo et autres sucreries que tu dois cotoyer à longeur de journée n'ont pas eu raison de ton appétit !!

Pour ma part, fan de lait de la première heure, je reste dubitative quand à l'initiative de nos amis indiens.
Des bulles dans du lait !!!! je vois déjà ma grand mère, fille de fermier, pousser de grands cris. Et force est de constater que j'ai hérité de son gout pour les produits plus traditionnels ! Non pas que je sois réfractaires aux expériences alimentaires, mais j'aime bien le "vrai", le "naturel", et aussi quand les bons produits se mélangent pour nous faire découvrir d'autres horizons gastronomiques. Mais ce mélange m'a tout l'air d'être une énième recette... marketing. Finies les vertus naturelles du lait, on y ajoute du gaz, des exhausteurs de gout et plein d'ingrédients aux noms à rallonge. Et pourquoi ? pour concurrencer un produit traditionnelement perçu comme mauvais pour la santé, uniformément montré du doigt par tout nutritionnistes et/ou amateur de bonnes choses qui se respecte.

Je ne demande qu'à être convaincue, mais je dois avouer que ce lait part déjà avec de sérieux handicaps en terme d'image.

Et puis des bulles dans du lait, c'est pas un peu too much ?

[Rédigé par : Caju]

Je suis une dingue de lait. J'en bois des litres.
Mais du lait pétillant... je reste songeuse...
Néanmoins, je pense que je goûterais par curiosité.

[Rédigé par : Marcus]

Conservatisme sans doute ?
En tout cas en dehors de l'eau gazeuse dont je ne raffole pas plus que cela, je n'aime pas trop le pétillant.

"Le lait de vache bon pour la santé" ?… celle des petits veaux c'est sûr, pour le reste ça se discute.

[Rédigé par : Ceucidit]

Très peu d'adepte du Cow-la, je vois!

[Rédigé par : Caju]

Pas mal le jeu de mots Ceucidit...

[Rédigé par : Vanessa]

Pour ma part je me laisserai bien tenter, au moins pour goûter et voir si je peux devenir une accroc. Ca pourrait par exemple me servir à tremper des Oreos dedans ^^

[Rédigé par : EmilieG]

Juliet: Et non,les gourmandises que je grignote n'ont pas eu raison de mon appétit des nouveautés...et encore heureux...au contraire je crois que mon oeil est devenu plus vif sur le monde alimentaire. ;)

Caju: La curiosité prendrait donc le passur un certain conservatisme au moins le temps d'un premier acaht-test...mais c'est justement ça qu'il faut craindre: que les consommateurs essayent unepremière fois mais ne renouvellent pas, l'effet surprise étant retombé.

Marcus: Il est certain que quand nos vaches viennent à perdre la tête et les pédales (notamment outre-Manche) plus rien n'est sûr et le lait devient un aliment plus dangereux que le coca. :(

Ceucidit: Après Coca-Colait, voilà Cow-La...du grand Ceucidit...et t'as pensé à une reconversion en tant que rédacteur dans une agence pub, avec comme mission: trouver des noms funs de produits et des sloggans accrocheurs. :DD En tous cas, moi, j'adoooore le Cow-La et j'imagine déjà une vache indienne (parée de mille et une soiries) le meugler de toutes ses forces. ;)

Vaness: Ah non, t'arrêtes avec ta "patouille" Oreo-Lait...franchement un puriste américain serait offusqué par ta manière de faire fondre ce biscuit noir dans du lait pour créer une petite boue, que tu oses (en plus!) manger à la cuillère. Arrrrffff, t'es unique là-dessus!!!

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C'est très simple de faire du lait gazeux, il faut juste attendre quelques semaines!